Stefanie memulakan kerjaya mengajarnya sebagai guru sekolah menengah sebelum menyertai Universiti Malaya (UM) sebagai guru bahasa. Kini, beliau merupakan seorang profesor di Fakulti Bahasa dan Linguistik di UM dan profesor tambahan di RILCA, Universiti Mahidol. Sebelum ini, beliau merupakan Dekan Fakulti dan Pengerusi Kluster Pendidikan Kemajuan Sosial dan Kebahagiaan di UM. Beliau juga terlibat dalam bimbingan dan pembangunan kapasiti untuk penyelidik dan pemimpin akademik.